Şekersiz Elma Sosu Denediniz mi?

Farsçada “elma salçası (rubb-i sib)” olarak adlandırılan “şekersiz elma sosunun” geleneksel tıpta kullanımı yaygındır. Elma sosunun mizacı sıcak ve yaş -tatlı elma ile hazırlanan sos için geçerlidir- olup özellikleri şöyledir:

• Karaciğeri ve mideyi güçlendirir.
• Ağız acılığını ve midedeki müteaffin (bozulmuş) safrayı giderir.
• Midedeki balgamı giderir.
• Rahmi güçlendirir ve hamile kadınlar için yararlıdır.
• Nefes darlığına ve kuru öksürüğe iyi gelir.
• Midedeki atık maddeleri temizler.

Elma sosunun hazırlanışı:

• Tatlı elmaları rendeleyin ya da robottan geçirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa alın ve ayrıca doğal gülsuyu da ekledikten sonra kaynatın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kıvam alıncaya kadar kaynatmaya devam edin. İsterseniz süzgeçten geçirebilirsiniz ya da süzmeden de tüketebilirsiniz.
• Hazırladığınız elma sosunu cam kavanoza boşaltıp buzdolabında saklayınız.
• İsterseniz pişirme sırasında birkaç kaşık bal da katabilirsiniz.