Geleneksel Tıp Yumurta için Ne Diyor?

Kadim tıp kitaplarında yumurta ayrı bir öneme sahiptir. Hekimler, yumurtanın (tavuk) besin değerinin et ile yakın olduğu görüşündedirler. Sarısının tabiatı sıcağa yakınken akıysa daha soğuktur. Hafif sert ve kayısıya benzer kıvamda yapısıyla ılık yumurtanın sarısı yeterli ısıya maruz kaldığı için salmonella gibi hastalıkların bulaşma ihtimali ortadan kalkar. Yumurtanın sarısı Geleneksel Tıpta, enerji verici ve kolay hazmedilir yiyeceklerden sayılır. Ayrıca büyüme çağındaki çocuklara önerilir. Ördek yumurtası ise galiz, yoğun ve hazmı zor olup uzun süre tüketimi tavsiye edilmez. Besin değeri ise tavuk yumurtasından daha düşüktür.