Baharatların Mizacı

Sıcak ve kuru olanlar: Oregano (keklik otu), defne yaprağı, biberiye, muskat, aspir, anason, çörekotu, suh, karanfil (çok sıcak), kakule (çok kuru), karabiber (çok sıcak), frenk kimyonu (çok sıcak), kimyon (çok sıcak), mısır anasonu, zencefil (çok sıcak), safran, zerdeçal, kırmızı biber (çok sıcak), tarçın, hardal (çok kuru), rezene, kekik.

Soğuk ve kuru olanlar: sumak.